La leggenda narra che a metà degli anni 30 del secolo scorso Sebastiano Santini ebbe la possibilità di ottenere l’ampliamento della concessione di quello che sarebbe diventato il Bagno Piero per la cifra di tremila lire, che non aveva e che gli furono prestate da un cliente speciale che credeva in lui.
Dopo la guerra, a fronte di quel debito, il Dottor Paolo Orlando si fece simbolicamente preparare il famoso cacciucco di cui Sebastiano era maestro.